下花園收費站：做好夏季食堂食品衛(wèi)生安全工作
作者：劉澤
來源：下花園站
發(fā)布時間：2024-08-08
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<span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;">夏季高溫，食物極易腐壞變質(zhì)，引起食物中毒。為有效預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，提高食品安全管理水平，下花園收費站結(jié)合站區(qū)食堂實際，健全食品安全管理制度，明確崗位責(zé)任，規(guī)范食堂人員操作行為，嚴(yán)格落實各項措施，抓好夏季食堂食品衛(wèi)生安全工作。</span>
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<span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;"><img alt="" src="/upload/202408/20240808114949_4292.jpg" width="768" /><br />
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<span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;">一是在食品采購、貯藏、加工制作等環(huán)節(jié)定崗定責(zé)，縮短進(jìn)貨周期，保證食物新鮮，對庫存食品定期進(jìn)行盤點清查，及時處理變質(zhì)、過期食品，嚴(yán)防食品安全責(zé)任事故的發(fā)生。二是做好每日餐具的清洗、消毒和餐廳、后廚的防蠅、防鼠、防塵、通風(fēng)工作。三是制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，組織開展預(yù)案演練，提高防控食品安全事故的能力和水平。四是加強對職工的食品衛(wèi)生安全教育，宣傳食品安全知識，增強職工的食品安全防范意識，注重職工飲食衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成。</span>
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<span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;"><img alt="" src="/upload/202408/20240808115010_7203.jpg" width="768" /></span>
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